食材:香菇,五花肉,木耳,葱姜,花椒,大料,植物油,盐,糖,老抽,生抽,味精,香油。
做法:1,木耳提前泡发洗净,香菇洗净切成片,
五花肉洗净切成条,葱洗净切成葱花,姜洗净,切成姜丝。
2,锅中倒入适量的清水,烧开放入分别放入木耳,香菇,进行焯水。焯水后过凉。倒入盘中备用。
3,锅烧热倒入适量的植物油,适量的糖,中小火,慢炒,炒至糖成黄色,冒小泡泡时,倒入切好的五花肉,翻炒均匀,炒至肉条上均匀的裹上一层糖色;放入葱姜,花椒,大料,继续翻炒,倒入少许老抽,少量的生抽,翻炒均匀;
倒入香菇,木耳,大火继续翻炒,淋入少量的清水,盖盖闷一小会儿,炒至汤汁快要收干时,淋入少许香油,翻拌均匀,关火,出锅装盘。
文章来源: 季悦爱
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写的太好了!